Site Rengi

enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp hdp deva
DOLAR
8,5656
EURO
10,1004
ALTIN
496,10
BIST
1.349
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
32°C
İstanbul
32°C
Parçalı Bulutlu
Salı Az Bulutlu
32°C
Çarşamba Az Bulutlu
33°C
Perşembe Az Bulutlu
34°C
Cuma Az Bulutlu
34°C

Yediğiniz besinlerin kaynağına dikkat!

Besin kaynaklı tehlikeler fizikî, kimyasal yahut biyolojik olabiliyor. Besinlerde çoklukla gözle görülmeyen bakteri, virüs yahut böcek ilacı …

Yediğiniz besinlerin kaynağına dikkat!
20.06.2021 22:12
0
A+
A-

Besin kaynaklı tehlikeler fizikî, kimyasal yahut biyolojik olabiliyor. Besinlerde çoklukla gözle görülmeyen bakteri, virüs yahut böcek ilacı kalıntıları bulunuyor. Münasebetiyle beslenme yoluyla pek çok hastalık riski de artıyor. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı beslenmek için şuurlu tercihler yapmamız gerektiğine dikkat çekerek, bu bahiste bilinmesi gerekenleri
şöyle anlattı…

İLAÇLAR HAYVANLARLA DA BİZE BULAŞIR

Zerzevat ve meyvecilikte kullanılan kimyasal tarım ilaçları ve büyüme hormonları sıhhate ziyanlıdır. Etraf Sıhhati Ajansı (EPA) tarım ilaçlarının değerli bir kısmını kanserojen olarak ilan etmiştir. Tarlaya uygulanan tarım ilaçlarının lakin yüzde 2 kadarı uygulandığı yerde kalır, yüzde 98’i rüzgar ve hava hareketleriyle etrafa yayılır. Topraklarda, yer altı ve yer üstü sularında bu kimyasallar kalıcı olarak vardır ve toplum sıhhati için büyük tehlikedir. Tarım ilaçlarının yüzde 80’i hayvansal besinlerden insanlara geçiş yapar. Bilhassa balık, yumurta, kırmızı et ve süt eserleri bu açıdan epeyce kirlidir. Bu tıp ilaçlardan (küçük dozlarda tüketilseler dahi) bilhassa gebeler, bebekler ve çocuklar en fazla etkilenen kesittir. Kronik hastalıkların yanı sıra zeka geriliği ve dikkat dağınıklığına da yol açabilirler.

SÜREÇ GÖREN ESERLERİ TÜKETMEYİN

Sebzeler, meyveler ve öbür bitkisel besinler toplanma, depolanma ve dağıtım etaplarında da birçok ziyanlı müdahaleye maruz kalır. Sıklıkla zerzevat ve meyveler daha olgunlaşmadan toplanır, soğutma depolarına alınır, klor banyosuna maruz bırakılır, olgunlaşma etabında etilen gazına maruz kalır. Akabinde canlı görünmeleri ve su kaybetmemeleri için mumyalama yapılır yani parafinlenir. Bu hususlar çoklukla petrol eserleriyle deterjan içerir ve zehirlidir. Tarım ilaçlarının üzerine uygulandıkları için tehlike daha da büyür.

BU BESİNLERE DİKKAT!

En fazla tarım kimyasalı içeren besinler elma, kayısı, vişne, muz, üzüm, böğürtlen, hurma, limon, nektarin, şeftali, armut, çilek, ıspanak, kereviz, havuç, biber, domates, salatalık, pancar, turp, fasulye ve patatestir. En az tarım kimyasalı içeren besinler ise soğan, sarımsak, avokado, ananas, mango, bezelye, kuşkonmaz, kivi, lahana, patlıcan, kavun, karpuz ve greyfurttur.

KÜFLER KANSEROJENDİR

Mahsuller nemli yerlerde toplanır ve depolanırsa küflenir. Tüketicinin göremediği bakteri ve mantarlar çeşitli toksinler üretirler. Bilhassa çilek, ahududu, böğürtlen, yaban mersini üzere yumuşak meyveler; tahıllar; kuruyemişler; yer fıstığı; mısır; meyve suları ve kurutulmuş meyveler küfe elverişlidir. Bir besinin rastgele bir yerinde küf varsa, asla tüketilmemeli, çöpe atılmalıdır. Küf toksinleri alerjen ve kanserojendir.

NASIL KORUNABİLİRİZ?

Meyve ve sebzeler muhakkak mevsiminde yenmelidir. Mümkün olduğu kadar organik ve pak besinler tercih edilmelidir. Fazla iri, içleri boş, kokusuz ve tatsız sebze-meyveler hormon içerdiği için tüketilmemelidir. Besin organik değilse yeterlice yıkanmalı ve kabuğu kesinlikle soyulmalıdır. Soyulmayan besinlerin 1-2 dakika su altında tutulması, karbonatlı suyla temizlenmesi, sirkeli suyla durulanması faydalıdır. Lahana, marul, kıvırcık üzere sebzelerin dış yaprakları atılmalı sonra başka yapraklar tek tek yıkanarak sirkeli suda durulanmalıdır.

Mumyalanmış besinler mutlaka soyulmalıdır. Organik besinler dikkatli bir biçimde yıkanarak tüketilmelidir. Semt ve köy pazarları, organik pazarlar ve yerli üretici tercih edilmelidir. Bitkisel besinlerin yanı sıra meralarda özgürce otlayan, hareket eden, pak hava alan, sağlıklı beslenen ve barınan, doğal muhtaçlıkları uygun biçimde sağlanan hayvanlardan elde edilen hayvansal besinler tercih edilmelidir.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

ataşehir escort kartal escort pendik escort ataşehir escort göztepe escort kadıköy escort ümraniye escort anadolu yakası escort kadıköy escort göztepe escort pendik escort kartal escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort tuzla escort tuzla öğrenci escort avrupa yakası escort bakırköy escort ataköy escort avcılar escort beylikdüzü escort maltepe escort maltepe 18 yaş escort maltepe 100 tl escort kartal escort erenköy escort maltepe escort 100 tl escort anal yapan escort çin escort fransız escort ataşehir escort göztepe escort maltepe escort kartal escort pendik escort escort bayan ataşehir escort çekmeköy escort istanbul escort acıbadem escort çekmeköy escort kurtköy escort maltepe escort pendik escort kadıköy eskort bostancı escort göztepe escort göztepe escort pendik eskort kurtköy escort kadıköy escort bostancı escort göztepe escort kurtköy escort pendik escort kartal escort çeşme escort urla escort anadolu yakası escort avrupa yakası escort sınırsız escort keçiören escort eryaman escort batıkent escort samsun escort terme escort atakum escort bostancı escort kadıköy escort akyarlar escort göltürkbükü escort gümbet escort dragos escort aydınlı escort kurtköy escort pendik escort