Site Rengi

enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp hdp deva
DOLAR
8,3580
EURO
9,9314
ALTIN
486,68
BIST
1.400
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Sıcak
36°C
İstanbul
36°C
Sıcak
Çarşamba Sıcak
35°C
Perşembe Sıcak
35°C
Cuma Sıcak
35°C
Cumartesi Gök Gürültülü
32°C

Kırmızı etin az bilinen yararları

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala etlerin satın alma ve kesim sürecinden tüketimine kadar dikkat edilmesi gereken birçok nokta var. Kırmızı …

Kırmızı etin az bilinen yararları
10.07.2021 20:36
0
A+
A-

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala etlerin satın alma ve kesim sürecinden tüketimine kadar dikkat edilmesi gereken birçok nokta var. Kırmızı etin gerçek tüketildiği takdirde kıymetli yararları olduğuna dikkat çeken Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Derya Uludüz, bu mevzuda bilinmesi gerekenleri şöyle anlattı…

BAYRAMDA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Öncelikle kurbanlık hayvanı sıhhat kontrollerinden geçmiş hayvan pazarlarından almalısınız. Hayvanların kesildiği yer, sıhhat denetimleri, rastgele bir bakteri ya da virüs taşıyıp taşımadıklarına çok dikkat edilmeli. Ayrıyeten hala tam ve tesirli bir tedavisi bulunamayan Kırım Kongo Kanamalı Ateşi (KKKA) riski de gözardı edilmemeli. Bu hastalığa yakalanmak için kenenin deri altına girmesi gerekmiyor. KKKA taşıyan kurbanlık hayvanla her türlü temas risk taşıyor. Kesim kademesinde ise et mümkün olduğunca büyük modüllere ayrılarak süratlice buzdolabında soğutulmalı. Sıcaklar nedeniyle ziyanlı mikroplar süratle çoğalabiliyor. Etlerin buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta -4 derece ile en fazla 7 gün, derin dondurucuda -32 derece ile en fazla 3 ay bekletilmesi gerekiyor.

BEYİN VE TİROİD İŞLEVLERİ İÇİN ÇOK KIYMETLİ

Yalnızca 176 kalori ve yüzde 10 yağ içeren 100 gram kırmızı ette günlük muhtaçlığımız olan B3 vitamininin yüzde 25’i, B6 vitamininin yüzde 20’si, B12 vitamininin yüzde 40’ı, demir gereksinimini yüzde 15’i, çinko muhtaçlığının yüzde 35’i, selenyum gereksiniminin yüzde 25’i bulunur. B12 vitaminini sebzelerden almak ise mümkün değildir. En düzgün B12 kaynağı karaciğerdir. Sığır karaciğerinin 70 gramlık porsiyonu 70 mikrogram B12 vitamini içerir, günlük önerilen B12 ölçüsü ise yaklaşık 2 mikrogram. Kırmızı et kreatin ve karnitin açısından da epeyce zengindir. Kreatin kaslarda güç depolarını doldurur ve kas gücünü artırır.

Karnitin ise yağın güce dönüşmesinde değerlidir. Et tüketmeyenlerde bu hususların kıymeti düşüktür, bu da kas ve beyin işlevlerini olumsuz tesirler. Kırmızı etin nerdeyse hiç bilinmeyen bir öbür yararı da tiroid hormonunu dengelemesidir. Tiroid hormonu, epinefrin, norepinefrin ve dopamin üzere bedende çok kıymetli hususların yapılmasında rol oynar.

Bu unsurlar, mide, kalp ve akciğer üzere organlar ile beynimiz ortasında bağlantısı sağlayan kimyasal mesajcılardır. Bu nedenle his durum, uyku, konsantrasyon ve kiloyu etkileyebilir, istikrarda olmadığında da olumsuz belirtilere neden olabilir. Kırmızı et doymuş yağ içerir. Doymuş yağların fazla tüketimi ziyanlı olsa da az ölçüde doymuş yağ bağışıklık işlevini güçlendirmek ve sağlıklı bir hudut ve sindirim sistemi oluşturmak için gereklidir.

ÖĞLEN YEMEĞİNDE BOL YEŞİLLİKLİ SALATAYLA TÜKETİN

Sabah kahvaltısında kavurma tüketmeyin. Kavurma kahvaltı için ağır bir seçenektir. Ülkü olan kavurmanızı öğlen yemeğinde tüketmek olacaktır. Akşam yemeklerinde de ağır yağlı et yemeklerinden uzak durun. Sindirimi sıkıntı olduğu üzere kolesterol ve tansiyon hastaları için de tehlikelidir. Etin yanında kesinlikle bol yeşillikli salata tüketin.

Bu hem içindeki demirin daha âlâ emilmesini sağlar hem de sindirimi kolaylaştırır. C vitamini demirin emilimini artırır. Bilhassa C vitamininden varlıklı olan yeşil biber, roka, marul, kıvırcık, maydanoz ve domatesle hazırlanan salataya limon ve sirke ekleyerek demir emilimini artırabilirsiniz.

ETİKETLER: , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

ataşehir escort kartal escort pendik escort ataşehir escort göztepe escort kadıköy escort ümraniye escort anadolu yakası escort kadıköy escort göztepe escort pendik escort kartal escort kurtköy escort kartal escort maltepe escort tuzla escort tuzla öğrenci escort avrupa yakası escort bakırköy escort ataköy escort avcılar escort beylikdüzü escort maltepe escort maltepe 18 yaş escort maltepe 100 tl escort kartal escort erenköy escort maltepe escort 100 tl escort anal yapan escort çin escort fransız escort ataşehir escort göztepe escort maltepe escort kartal escort pendik escort escort bayan ataşehir escort çekmeköy escort istanbul escort acıbadem escort çekmeköy escort kurtköy escort maltepe escort pendik escort kadıköy eskort bostancı escort göztepe escort göztepe escort pendik eskort kurtköy escort kadıköy escort bostancı escort göztepe escort kurtköy escort pendik escort kartal escort çeşme escort urla escort anadolu yakası escort avrupa yakası escort sınırsız escort keçiören escort eryaman escort batıkent escort samsun escort terme escort atakum escort bostancı escort kadıköy escort akyarlar escort göltürkbükü escort gümbet escort dragos escort aydınlı escort kurtköy escort pendik escort